Sarıyer'de Doğada Kahvaltı, Belgrad Ormanı Kenarında Serpme Sofra

Hafta sonu sabahı uzun bir kahvaltı, İstanbul’da neredeyse bir gelenek. Ama şehrin içinde kalabalık bir kafede, trafik gürültüsü arasında oturmak çoğu zaman o keyfi yarım bırakıyor. Doğada kahvaltı arayanların aklındaki şey basit aslında. Ağaçlar, temiz hava, acele etmeden tazelenen çay ve kalabalık bir sofra.

Sarıyer’in kuzeyi, Belgrad Ormanı’nın kenarı bu iş için şehre en yakın seçeneklerden biri. Bu yazıda serpme köy kahvaltısının ne olduğunu, doğada kahvaltı yapacağın yeri seçerken nelere bakman gerektiğini ve kahvaltıdan sonra günü nasıl değerlendirebileceğini anlatıyoruz.

Serpme köy kahvaltısı nedir

Türk kahvaltısı tek bir tabak değil, masaya yayılan onlarca küçük tabaktan oluşan bir sofradır. “Serpme” adı da buradan geliyor. Her şey küçük porsiyonlarda masanın ortasına serpilir, herkes istediğinden alır. Köy kahvaltısı ise bu sofranın daha sade, daha doğal ürünlere dayanan hali olarak anılıyor.

Bir serpme köy kahvaltısında genelde şunları görürsün:

• Peynirler. Beyaz peynir, kaşar, tulum ya da örgü peynir gibi birkaç çeşit.
• Zeytinler. Siyah ve yeşil zeytin, bazen kırma ya da çizik zeytin.
• Tatlılar. Bal, kaymak, tereyağı ve birkaç çeşit reçel.
• Sebzeler. Domates, salatalık, biber, bazen yeşillik.
• Sıcaklar. Yumurta, sahanda yemekler, sigara böreği gibi kızartmalar ya da gözleme.
• Ekmek ve çay. Taze ekmek ve sofra boyunca tazelenen demlik çay.

İçerik mekândan mekâna değişir. Kimi yer yöresel ürünleri öne çıkarır, kimi sıcaklara ağırlık verir. Ortak nokta kahvaltının acele edilmeden yenmesi. Serpme kahvaltı bir saatten kısa sürmez, çoğu zaman sohbetle birlikte iki saati bulur.

Doğada kahvaltı için neden Sarıyer

İstanbul’un kuzeyi şehrin geri kalanından belirgin şekilde farklı. Belgrad Ormanı Sarıyer ile Eyüpsultan arasında uzanıyor, kuzeyde Karadeniz sahiline kadar köyler, çiftlikler ve yeşil alanlar var. Uskumruköy, Zekeriyaköy ve Kilyos çevresi bu bölgenin içinde.

Bu bölgeyi kahvaltı için güzel yapan birkaç şey var:

• Yakınlık. Şehirden çıkıp ormana ulaşmak için uzun bir yolculuk gerekmiyor. Kuzey Marmara Otoyolu ile bölgeye bağlantı kolay.
• Serinlik. Ağaçlık alanlar yaz sabahlarında şehir merkezinden daha serin oluyor.
• Devamı. Kahvaltıdan sonra yürüyüş, at binme, ATV ya da sahil gibi seçenekler hemen yakında. Gün kahvaltıyla bitmek zorunda kalmıyor.

Belgrad Ormanı’nda kahvaltı dışında neler yapabileceğini Belgrad Ormanı’nda yapılacaklar yazısında topladık.

Doğada kahvaltı yeri seçerken nelere bakmalı

“Doğada kahvaltı” diye arayınca çok sayıda mekân çıkıyor. Seçerken şu sorular işini kolaylaştırır.

Açık alan mı, kapalı alan mı

Doğa kahvaltısının asıl keyfi açık havada. Ama İstanbul’un havası değişken, sabah güneşli başlayan bir gün öğlene doğru rüzgarlı ya da yağmurlu olabiliyor. Hem bahçe masaları hem kapalı ya da üstü örtülü bir alanı olan bir yer seçersen hava bozduğunda planın bozulmaz.

Menü ve fiyat açık mı

Güncel menüsünü ve fiyatlarını açıkça paylaşan bir yer seçmek sürprizleri önler. Serpme kahvaltının kişi başı mı yoksa sofra olarak mı fiyatlandığını, çayın dahil olup olmadığını önceden görmek iyi.

Çocuklar için alan var mı

Çocukla geliyorsan uzun bir kahvaltı sofrasında oturmak onlar için zor olabilir. Koşabilecekleri bir bahçe, görebilecekleri hayvanlar ya da kısa bir etkinlik, kahvaltıyı herkes için daha rahat yapar.

Kahvaltı sonrası ne var

Sadece kahvaltı için mi gidiyorsun, yoksa günü orada geçirmek mi istiyorsun? Kahvaltıdan sonra yapılacak bir şey olan yerler, tek adreste bütün günü planlamanı sağlar.

Hafta sonu yoğunluğu ve saat seçimi

Doğada kahvaltı yerleri hafta sonları dolu oluyor. Cumartesi ve pazar günleri kalabalık genelde geç sabah saatlerinde zirve yapıyor. Birkaç basit ipucu:

• Erken çık. Sabah erken yola çıkarsan hem trafik daha rahat hem masa bulmak daha kolay.
• Önceden yaz. Kalabalık bir grupla geliyorsan birkaç gün önceden masa ayırt.
• Hafta içini düşün. Esnek bir günün varsa hafta içi sabahlar çok daha sakin.
• Havaya bak. Açık havada oturmayı planlıyorsan gitmeden hava tahminini kontrol et. Resmi tahminler için Meteoroloji Genel Müdürlüğü sitesine bakabilirsin.
• Kat kat giyin. Orman kenarında sabahlar, şehirde hissettiğinden daha serin olabilir.

Kerem Bey At Çiftliği’nde kahvaltı

Kerem Bey At Çiftliği Sarıyer Uskumruköy’de, Belgrad Ormanı’nın kenarında. Çiftliğin kendi restoranında serpme köy kahvaltısı, öğle ve akşam için ızgara çeşitleri, gün boyu çay ve kahve var. Sofrada peynirler, zeytinler, reçeller ve sıcaklar yer alıyor.

Açık hava bahçesindeki masalarda atların yanında, orman havasında oturabiliyorsun. Güncel menü ve fiyatlar online menüde duruyor, bağlantısını çiftlik restoranı sayfasında bulabilirsin.

Kahvaltıya yalnız kahvaltı için gelebilirsin, ata binmen gerekmiyor. Ama istersen günü biraz uzatabilirsin.

Kahvaltıyı atlı tur ya da ATV ile birleştirmek

Çiftlikte kahvaltının önüne ya da arkasına bir etkinlik eklemek kolay. En çok tercih edilenler:

ATV fiyatları ATV başına, arkaya binen yolcu için ATV başı 500 TL ekleniyor. Atlı turlar rehber eşliğinde, kask ve ekipman çiftlikten. Daha önce hiç ata binmediysen kısa orman turu iyi bir başlangıç. Bütün seçenekler atlı turlar ve ATV safari sayfalarında.

Kahvaltıdan hemen sonra uzun bir tura çıkmak bazılarına ağır gelebilir. Uzun rotalarda önce tur, sonra kahvaltı daha rahat oluyor. Kısa turlarda sıra pek fark etmiyor. Bu ikisini nasıl sıralayacağını ayrıntılı olarak at binme ve kahvaltı yazısında anlattık.

Örnek bir doğada kahvaltı sabahı

• 09:00 Çiftliğe varış, bahçede ilk çay
• 09:30 Serpme köy kahvaltısı, acele etmeden
• 11:00 Çocuklar için manej turu ya da yetişkinler için 30 dakikalık orman turu
• 12:00 İstersen Belgrad Ormanı’nda kısa bir yürüyüş ya da Kilyos tarafında sahile uğramak

Gün batımına kadar kalmak istersen sahil turları akşamüstü en çok tercih edilen saat. Kötü havada atlı turlar güvenlik için başka güne erteleniyor, kahvaltı planını da buna göre yapmak iyi olur.

Rezervasyon

Kerem Bey At Çiftliği perşembe hariç her gün 09:00-19:00 arası açık, perşembe günleri kapalı. Masa ya da tur için 0546 414 00 89 numarasına WhatsApp’tan yazabilir ya da rezervasyon sayfasındaki formu doldurabilirsin. Hafta sonu geleceksen birkaç gün önceden yazman yer bulmanı kolaylaştırır.